La pizza surgelée est une alternative saine et savoureuse à la pizza traditionnelle. Elle peut être préparée en quelques minutes, sans avoir besoin de faire cuire la pâte. Elle peut être faite avec des ingrédients frais ou congelés.
La pizza surgelée est un plat qui peut être préparé à la maison ou au travail.
L’avantage de la pizza surgelée est que vous pouvez l’emporter partout avec vous et l’apprécier dans les transports en commun ou dans votre voiture.
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La qualité des ingrédients
La pizza surgelée est un produit à la mode, notamment en Europe.
Il faut savoir que ce type de produit a considérablement évolué au cours des dernières années. Aujourd’hui, les pizzas surgelées ont déjà un aspect et une texture très proche de celles qui sont vendues dans les restaurants.
Les ingrédients utilisés pour la fabrication de ces plats sont toutefois différents. En effet, il n’est pas rare de trouver sur le marché des pizzas surgelées contenant des lardons ou du fromage fondu, alors que ceux-ci ne font pas partie des ingrédients traditionnels de la pizza italienne.
La qualité des ingrédients peut être un point essentiel pour juger si votre pizza est bonne ou non. Si vous voulez acheter une pizza surgelée, veillez à vous assurer que les ingrédients sont frais et provenant directement du producteur ou du fabricant.
Vous pouvez également privilégier les pizzas fabriqués par un artisan local qui connaît bien son métier et qui propose une grande variété d’ingrédients locaux afin de réaliser des recettes originales.
La texture de la pâte
La qualité de l’emballage est également très importante.
Il faut savoir que ce type de conditionnement permet d’offrir une meilleure protection à vos produits surgelés, mais aussi de garantir un maintien de la fraîcheur du produit. Pour la pizza surgelée, cela est d’autant plus important puisqu’il s’agit d’un produit qui nécessite beaucoup de contact avec le client.
Le packaging doit donc être adapté et favoriser les manipulations par les consommateurs. Enfin, il faut savoir que la plupart des pizzas surgelées sont vendues emballées individuellement. Cela peut permettre au consommateur d’ajuster le temps et la température de cuisson en fonction de son appétence gustative pour chaque ingrédient.
Le goût de la sauce tomate
La pizza surgelée, c’est l’idéal pour les personnes qui ont peu de temps pour cuisiner et qui souhaitent malgré tout se régaler. En effet, il suffit simplement de préparer sa pâte et d’y ajouter ses ingrédients préférés. Pour ceux qui ne veulent pas manger une pizza classique, il est possible d’opter pour du jambon fromage par exemple.
La pizza surgelée est donc un produit idéal pour tous ceux qui n’ont pas le temps ou l’envie de cuisiner mais qui souhaitent malgré tout se régaler.
Il faut savoir que la qualité des pizzas surgelées dépendra notamment du choix des ingrédients.
Vous pouvez opter pour du jambon, de la tomate ou bien encore des champignons par exemple. Cependant, si votre budget est limité et que vous n’avez pas le temps de cuisiner une pizza traditionnelle, préfèrerez-vous acheter un produit industriel ou bien une bonne pizza faite maison ?
Le nombre et la taille des morceaux de pepperoni
Il y a deux possibilités à ce niveau : soit vous achetez un emballage pour une pizza entière, soit vous achetez des morceaux individuels.
Les pizzas surgelées sont généralement vendues par paquets de 28 ou 32 pièces.
Le nombre et la taille des morceaux de pepperoni est souvent indiqué sur l’emballage.
Vous pouvez donc obtenir une estimation approximative si vous ne connaissez pas le nombre exacte de morceaux.
Il est très important d’avoir une idée approximative du nombre et de la taille des morceaux afin d’obtenir un résultat satisfaisant, mais également pour savoir combien coûtera votre pizza. Pour plus d’informations sur les pizzas surgelées, consultez notre guide dédié à ce sujet .
La proportion fromage/pâte
Lorsque l’on parle de pizza, on ne peut s’empêcher d’évoquer la pâte à pain. Cependant, il existe une grande variété de garnitures et de sauces pour personnaliser le plat. Si vous souhaitez faire un choix judicieux, il faut prendre en compte certains critères importants.
Le premier est la proportion fromage/pâte que vous souhaitez obtenir. Pour une pizza classique, la recette idéale se compose de moitié-moitié (50% fromage et 50% pâte).
La mozzarella est idéale pour ce type de préparation et elle apporte du goût au plat tandis que la sauce tomate est plus appropriée pour les pizzas salades ou les pizzas sucrés. Pour une pizza aux champignons, le mieux serait d’opter pour une base à 100 % fromage ou bien avec un tiers de chaque élément (30% fromage et 70% pâte). Enfin, si vous voulez réaliser des pizzas calzone (une part sur 2), privilégiez les bases à 20 % fromage et 80 % pâte.
Il existe également quelques variantes comme celle qui propose un tiers d’ingrédients italiens : origan, basilic ciselés…
La présence d’huile d’olive
Les pizzas surgelées sont souvent des plats qui ne nécessitent pas une cuisson longue et complexe. Cependant, l’huile d’olive peut être utilisée pour la réalisation de ces recettes. Pour ce faire, il faut choisir une huile d’olive vierge extra ou encore une huile d’olive vierge issue de l’agriculture biologique.
La présence d’huile dans les pizzas surgelées permet aux consommateurs de profiter du goût de l’or vert, tout en se délectant des saveurs méditerranéennes.
Le saviez-vous ? L’huile d’olive est un produit généralement utilisé pour assaisonner les plats italiens comme la pizza, le risotto ou encore la salade composée. Elle est notamment très appréciée par les personnes qui suivent un régime alimentaire minceur car elle contient moins de calories que les autres huiles végétales comme l’arachide ou le tournesol. De plus, elle est riche en vitamines A et E et en antioxydants qui permettent à notre organisme de rester en bonne santé. On peut trouver des pizzas surgelées avec différents types de garnitures : tomate cerise, poivrons rouges et jaunes, champignons frais… Il existe également des variantes avec du fromage râpé type emmental ou parmesan râpé sur le fond du plat avant la cuisson à blanc afin que celui-ci soit bien gratinée (à partager). Vous pouvez retrouver certains modèles avec des tomates entières au centre du plat afin que celles-ci soient fondantes pendant la cuisson à blanc (à partager).
Les pizzas surgelés sont générralement
La cuisson
Il est important de bien connaître les différentes étapes de la cuisson.
La cuisson des pizzas surgelées peut se décliner en quatre phases distinctes : le préchauffage, la phase de cuisson proprement dite, le refroidissement et l’emballage.
Le préchauffage Il est indispensable avant toute autre chose d’effectuer un préchauffage de l’appareil qui sera utilisé pour les pizzas surgelées. Ce préchauffage va permettre une montée en température plus rapide du four et donc une meilleure répartition uniforme de la chaleur sur toute sa surface. Cela permet également de diminuer les risques d’accident liés à une fausse manipulation et à des brûlures en cas d’utilisation inadaptée du four à pizza.
La phase de cuisson Les ingrédients doivent être disposés sur la plaque avant chaque nouvelle étape du processus.
Il est important que les garnitures soient toujours placées sur la plaque, car cela garantit un développement optimal des arômes et favorise un brunissage homogène.
Il convient aussi d’être particulièrement vigilant sur ce point afin que les aliments ne brûlent pas pendant la cuisson ou ne subissent pas un changement trop brutal de température au moment où ils sont disposés sur la plaque.
Le refroidissement Après chaque étape, il est important que le four soit rapidement mis hors tension afin que les aliments puissent être immédiatement emballés pour être conservés au frais pendant 24 heures maximum.
L’emballage Une fois que tous les aliments ont été cuits, il convient d’effectuer l’emballage après avoir vérifié qu’ils ont été correctement conservés durant 24 heures au réfrigérate
Le prix
En France, la pizza connaît un succès important. C’est le deuxième plat emblématique de l’Hexagone après les pâtes et avant le couscous. En tout cas, les Français sont friands de pizzas. Chaque année, ils en mangent plus de 10 milliards dans l’Hexagone ! La pizza est très appréciée pour sa simplicité et son prix abordable.
Il existe actuellement une grande variété de pizzas surgelées qui peuvent être cuites soit au four traditionnel ou à la poêle.
Le marché des pizzas congelées reste dominé par les marques à bas prix telles que Marie ou encore Pizza Paï.
Les consommateurs achètent ce type de produits simplement parce qu’ils ont besoin d’un repas rapide et savoureux sur le pouce.
Ils n’ont pas envie d’investir du temps pour préparer un délicieux plat à partir de rien, surtout en fin de journée.
Lorsque vous achetez une pizza surgelée, vous avez donc le choix entre différents types :• Les pizzas classiques : elles sont composées essentiellement d’ingrédients simples comme la farine et l’huile ;• Les pizzas garnies : elles proposent une multitude d’ingrédients ;• Les pizzas gourmandes : elles associent des ingrédients classiques aux spécialités culinaires locales telles que la fondue savoyarde ou encore la raclette ;• Les pizzas originales : elles offrent un large choix en termes de goûts et se déclinent sous toutes les formes (pizza salami, pepperoni…).
Dans cette conclusion, je vais tenter de répondre à la question posée en introduction. Pour débuter, il faut savoir que les pizzas surgelées sont fabriquées avec des pâtes fraîches et non pas avec des pâtes congelées. C’est une erreur classique qui peut être fatale pour votre pizza. Les pâtes fraîches sont plus tendres, plus moelleuses et plus goûteuses que les pâtes congelées. De plus, lorsque vous choisissez une pizza surgelée, il est important de vérifier la provenance du produit. Il faut privilégier les produits fabriqués en France ou en Italie car ce sont des produits de qualité supérieure et surtout qui ont le goût d’une pizza fraiche faite maison !
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